Pane e bugie – Dario Bressanini – Recensione di _vale_8

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Dario Bressanini è un chimico, divulgatore scientifico e saggista italiano.

In questo libro l’autore tratta degli organismi geneticamente modificati, quali effetti possono avere sulla nostra salute; spiega la differenza tra i cibi “naturali” e “artificiali”. Si addentra anche nel mondo del biologico (se è vero che sono alimenti più nutrienti), parla dei pesticidi, del glutammato e del tanto temuto zucchero bianco.

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Questi sono solo alcuni degli argomenti che tratta nel suo libro.

 

La mia opinione

Dario Bressanini spiega e smaschera molte delle bufale che sono presenti nel mercato alimentare.

In tv o su internet ormai sono tutti esperti e ognuno può dire la propria, quindi c’è molta confusione in campo alimentare, non si sa più a chi credere. Questo libro da al lettore gli strumenti per imparare ad osservare con occhi critici le notizie/bufale che ogni giorno leggiamo sul web.

Alla fine di ogni capitolo l’autore riporta i riferimenti bibliografici di alcune citazioni o articoli scientifici, dando la possibilità al lettore di approfondire l’argomento.

 

A chi lo sconsiglio? A chi non piace il genere.

 

A chi lo consiglio? A chi è appassionato dell’argomento, a chi vuole imparare a vedere in modo critico tutte le notizie che oggi si diffondono nel web, soprattutto nei social, allarmando spesso i consumatori.

 



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